1．專業發展現狀 食品科學与工程專業于2009年經教育部批准招生，2013年通過本科專業及格評估，已培養畢業生10屆，共511名，現爲校級工程教育認證專業試點項目專業，本專業服務地方經濟，建设了新化水酒研究中心、四季營養研究中心、食品宁静檢測實驗室，是婁底地區食品、農産品加工等行業科技創新的主要依托單位之一，有9人次担任地方的科技专家和企业的技术照料，是食品工业人才培養和技术创新的重要基地。
2．人才培養目標 學制四年，培养德智体美等全方面生长，具有高度社会责任感和良好的科学素养，具有宽广的国际视野和终身学习意识，團隊精神和创新意识强、專業基础扎实、知识面宽广、工程能力足，掌握食品科學与工程领域的理论知识和实践技术，能够在食品及相关领域的企业、事业单元、科研院所从事食品加工、产物研发、生产技术治理、品质检测与控制、市场营销、工程设计、技术服务等事情的高素质应用型人才。
食品科學与工程师生接待你
3．師資力量 食品教研室含專任教師15人，實驗教輔1人，其中博士13人（含在讀），在讀博士後1人，教授級高級工程師1人，副教授1人，具有5年以上本科教齡教師13人，專任教師100%具有工程實踐配景，教師的職稱比例及學位結構合理、專業能力强。近年来，專業教師获得湖南省课堂教学大赛一等奖1人、三等獎1人，獲得湖南省普通高校教學能手稱號1人、湖南省第二屆微課大賽高教組個人賽一等獎1人，獲得湖南省“三區人才”5人次、湖南省科學技術獎通用項目科學進步三等獎2人、婁底市青年科技獎1人。
食品科學与工程專業教師團隊
4．特色優勢
（1）服務地方食品行業，促進企業增收。
（2）結合湖南地區特色農産品需求，開展農産品深加工技術研究。
（3）建设食品質量宁静實驗室，與科研院所、高校及大型企業開展相助。
（4）建设四季營養研究中心和功效乳品實驗室，産學研融合發展
校企相助
5．考研及學科競賽 近3年畢業生考入華南理工大學、華南農業大學、廣西大學、山西大學、南昌大學等院校攻讀碩士學位人數增多，考研升學率達35%。近3年指導學生獲得湖南省大學生研創項目4項，湖南省大學生科技創新創業項目1項，全國大學生生命科學創新創業大賽“二等獎”4項，“三等獎”3項。
教師指導學生實驗
6．就業創業 近年来，学生就业竞争力明显增强，结业生就业逐步形成了以考取研究生，考取教師编、公务员、选调生、事业编和入职食品生产加工检测企业等多重就业的模式，近3年畢業生就業率保持在95%以上。
