專業代碼：082701

專業簡介：食品科學与工程专业于2009年经教育部批准招生，2013年通过本科专业及格评估，已培养结业生12届，共593名，现为校级工程教育认证专业试点项目专业，本专业服务地方经济，建设了新化水酒研究中心、四季营养研究中心、食品宁静检测实验室，是娄底地域食品、农产物加工等行业科技创新的主要依托单元之一，有15人次担任地方的科技专家和企业的技术照料，是食品工业人才培養和技术创新的重要基地。

1．培養目標：本专业适应社会经济生长和食品工业创新生长需求，培养德、智、体、美、劳全面生长，富有社会责任感、良好人文素养和身心素质，系统掌握数学、自然科学和食品科學与工程专业基本理论和基础知识，具备解决食品科學与工程领域庞大问题的能力，能在食品及相关领域的企事业单元从事产物开发、生产加工、技术治理、品质检控、食品宁静与羁系、科研教育等事情，具有良好的团队精神、创新意识、终生学习能力和国际化视野的高级应用型工程技术人才。

2．師資力量：食品教研室含專任教師10人，實驗教輔1人，都具有5年以上本科教齡，其中博士10人，教授2人，副教授2人，專任教師100%具有工程實踐配景，專業能力強。近年來，專業教師獲得湖南省課堂教學大賽一等獎1人、三等獎1人，獲得湖南省高校教師教學創新大賽二等獎1人、湖南省第二屆微課大賽高教組個人賽一等獎1人，獲得湖南省“三區人才”6人次、湖南省科學技術獎通用項目科學進步三等獎2人、婁底市青年科技獎1人、婁底市最美科技事情者2人、全市人才走基層科技志願服務先進個人2人。

3．就業創業：近年來畢業生就業逐步形成了以考取研究生，考取教師編、公務員、選調生、事業編和入職食品生産加工檢測企業等多重就業的模式，近3年畢業生就業率保持在95%以上。

4．考研及學科競賽：近3年畢業生考入中國農業科學院、華南理工大學、江南大學、廣西大學、南昌大學、華南農業大學、山西大學等院校攻讀碩士學位人數增多，考研升學率達40%，24屆考研率達50%。近3年指導學生獲得大學生創新創業訓練國家級項目1項、湖南省大學生研創項目3項，全國大學生生命科學競賽國家級一等獎1項、二等獎2項、三等獎1項、省級，1三等獎1項。

學生獲全國大學生生命科學競賽國家級一等獎

專業教師團隊

                                                                                                                                                                         更新2025年5月9日