肖蓮榮，女，漢族，1968年出生，湖南新邵人，民進促進會員，碩士，教授級高級工程師，碩士生導師，食品科學与工程专业。恒久从事食品研究与开发、功效食品與營養、乳制品加工、植物源功效食品原料開發與利用等方面研究。

近年來，先後主持完成“十二五”國家科技支撐計劃課題1項，主持湖南省自科基金區域聯合項目1項，湖南省企業科技特派員項目1項，主持完成市級項目3項，參與國家863計劃等國家級、省、市級科研項目共20項，主持橫向課題10項；參與结果登記3項、獲獎3項；參與專利授權4項；先後發表專業論文30余篇，第二主編教材1部。